真空、用語はラテン語の真空から翻訳され、その意味は何もありません。 実際、真空はガスが薄い空間として理解されるべきです。 所定の空間では、1気圧未満の気体の状態をまとめて真空と呼びます。 真空状態でのガスの薄さの程度は真空度と呼ばれ、通常は圧力値で表されます。 したがって、真空包装は実際には完全に真空ではなく、真空包装技術によって包装された食品容器内の真空は通常600-1333 Paです。したがって、真空包装は真空包装または排気包装とも呼ばれます。
真空包装技術は1940年代に始まりました。 1950年、ポリエステルおよびポリエチレンプラスチックフィルムが真空包装に使用され、真空包装が急速に開発されました。
中国の真空包装技術は1980年代初頭に開発され、真空膨張式包装技術は1990年代初頭に少量で使用されるようになりました。 小さなパッケージの推進とスーパーマーケットの発展により、その適用範囲はますます拡大しています。 ハードパッケージに徐々に取って代わるものもあり、その見通しは非常に有望です。
